Veza između HACCP standarda i DDD mjera

HACCP – je skup mjera koje se poduzimaju da bi proizveli zdravstveno ispravnu hranu, tj. hranu koja u sebi ne sadrži mikrobiološke, kemijske i fiziÄke opasnosti i koja neće prouzroÄiti štetu, ozljedu ili bolest prilikom pripreme ili konzumacije hrane u skladu s njenom namjenom. Ovlašteni izvoditelji DDD mjera (koji ima odobrenje za rad Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi sukladno Zakonu) ne bave se osiguranjem zdravstvene ispravnosti prehrambenog proizvoda već  pročitaj više...

Plan provedbe općih DDD mjera

Pri izradi „Plana“ jako je bitno poznavati vrstu sirovina, tlocrt objekta za proizvodnju, put sirovina i osoblja te vrstu opreme, tehnološki proces i osobine gotovog proizvoda. Plan provedbe općih DDD mjera mora sadržavati: Popis prihvatljivih biocidnih pripravaka s kojima će se obraditi površina, prostor ili objekt. U "Planu” treba navesti vrstu biocidnog pripravka koji će se upotrijebiti (djelatna tvar i trgovaÄki naziv sredstva). Kada se provode DDD  pročitaj više...

Kontrola Å¡tetoÄina HACCP sustavom

Insekti, glodavci i druge štetoÄine predstavljaju potencijalnu prijetnju zdravstvenoj ispravnosti namirnica (prijenos patogena), mogu izazvati štete i mehaniÄka oštećenja hrane te je mehaniÄki oneÄistiti, fecesom, dlakama… HACCP sustav analizira cijeli postupak proizvodnje hrane koristeći slijedeća naÄela: ProvoÄ‘enje analize opasnosti, OdreÄ‘ivanje kritiÄnih kontrolnih toÄaka (CCP), UtvrÄ‘ivanje kritiÄnih granica, Uspostava sustava nadzora kontrole CCP, UtvrÄ‘ivanje  pročitaj više...

Glodavci – specifiÄnosti preventivnih i korektivnih mjera

Preventivne mjere podrazumijevaju tehniÄke i higijenske mjere kojima se stvaraju nepovoljni uvjeti za opstanak glodavaca. U praksi se ove mjere provode pod nazivom RAT-PROOF-SISTEM, a one su: GraÄ‘evinske mjere sve one mjere koje se poduzimaju s ciljem sprjeÄavanja ulaska, zadržavanja, hranjenja i razmnožavanja glodavaca i u njih ubrajamo primjereno zatvaranje svih ulaznih otvora dovodnih i odvodnih instalacija (prolaz dovoljan za prolaz glodavaca je 6 mm za kućnog miša te 12 mm za  pročitaj više...

Žohari – specifiÄnosti preventivnih i korektivnih mjera

Žohare treba suzbijati u svim prostorima u kojima su naÄ‘eni, mehaniÄkim, biološkim i kemijskim metodama. Željeni rezultati postižu se samo integralnim metodama suzbijanja, dakle kombinacijom svih metoda suzbijanja i naÄina primjene insekticida. Izbor i vrsta formulacije insekticida kao i naÄin aplikacije ovisan je o vrsti žohara te karakteristikama prostora koji se obraÄ‘uje. Preventivne mjere ukljuÄuju sve raspoložive mehaniÄke metode – sve preventivne mjere (uklanjanje  pročitaj više...

Muhe – specifiÄnosti preventivnih i korektivnih mjera

Za uspješno suzbijanje muha bitne su preventivne mjere a one su na svim prozorima i vratima postaviti prepreke za sprjeÄavanje ulaza muha u objekt (mreže, trake, zraÄne zavjese i sl.) redovito i pravilno uklanjanje svih vrsta otpadaka i smeća postavljanje lovki s ljepljivim trakama ili mirisnim atraktantima Korektivne kemijske metode suzbijanja možemo podijeliti u one koje se vrše u zatvorenom i one koje se vrše na otvorenom prostoru s razliÄitim vrstama insekticida i  pročitaj više...

Uvođenj i kontrola HACCP sustava

HACCP je engleska kratica za Hazard Analysis and Critical Control Point. Možemo ga definirati kao proces analize opasnosti i kritiÄnih kontrolnih toÄaka koji obuhvaća cijeli niz preventivnih postupaka s krajnim ciljem –osiguravanje zdravstveno ispravne hrane. Baziran je na znanstvenim Äinjenicama.

» PROČITAJ VIŠE...

Pestrid – ovlaÅ¡teni distributer VectorFogâ„¢ proizvoda i opreme

VectorFogâ„¢ proizvodi i distribuira jednu od najsuvremenijih oprema za hladno i toplo zamagljivanje.
Svi VectorFogâ„¢ proizvodi certificirani su brojnim standardima ukljuÄujući: CE, ISO 9001 i ISO 14001 i primjer su sveobuhvatne kontrole kvalitete proizvodnje.
Svi VectorFogâ„¢ proizvodi do sada su globalno dosegnuli veliki broj kupaca na svim kontinentima.

» PROČITAJ VIŠE...
Sva prava pridržana Pestrid d.o.o. © 2015 | web design ENTERnet