_ Uvođenj i kontrola HACCP sustava _

HACCP je engleska kratica za Hazard Analysis and Critical Control Point. Možemo ga definirati kao proces analize opasnosti i kritiÄnih kontrolnih toÄaka koji obuhvaća cijeli niz preventivnih postupaka s krajnim ciljem –osiguravanje zdravstveno ispravne hrane. Baziran je na znanstvenim Äinjenicama. Najjednostavnije se može reći da je HACCP zapravo sustav samokontrole, ali i sustav kvalitete kojim osiguravamo neÅ¡kodljivost hrane.
Ovaj sustav postoji od 1959. godine kada je prvi put osmišljen za potrebe NASA-e kako bi se osigurala neškodljiva hrana za astronaute.

Kome je HACCP obvezan?

Od 1. sijeÄnja 2009. godine svi subjekti koji posluju s prehrambenim proizvodima – bilo proizvodnjom, obradom, pripremom, transportom ili prodajom istih – su zakonski obvezni provoditi HACCP sustav (propisano Zakonom o hrani, NN 81/13, 14/14, 30/15
).

U praksi, to znaÄi da se za svaki radni proces u kojem se proizvodi, obraÄ‘uje, priprema, transportira, prodaje ili poslužuje hrana definiraju potencijalno riziÄne situacije te se dalje odreÄ‘uju naÄini kontrole u smislu dobre proizvoÄ‘aÄke i higijenske prakse tako da se, u konaÄnici, primjenom pravila definiranih HACCP elaboratom osigura zdravstvena ispravnost hrane. To su kontrolne mjere.

To znaÄi da je uvoÄ‘enje HACCP sustava obveza svih koji rade s hranom, kao Å¡to su:

Ugostiteljski objekti ( hoteli, restorani, catering objekti, konobe, pizzerije, bistroi…)

SlastiÄarnice i pekarnice

Mesnice

Trgovine prehrane

Objekti druÅ¡tvene prehrane (menze, domovi, djeÄji vrtići, Å¡kole…)

Naravno, obveza je i drugih sudionika u proizvodnji i trgovini hrane – „od polja do stola“ – da se drže ovih naÄela.

Mobilni uređaj za dezinfekciju prostora i površina C100 Plus ULV (Covid-19)

C100 Plus ULV profesionalni je ureÄ‘aj pogodan za koriÅ¡tenje u zatvorenim prostorima u kojima se svakodnevno okuplja veći broj osoba koji dezinficijens Å¡iri u obliku magle (ULV) i na jednostavan naÄin dezinficira sve povrÅ¡ine.

» PROČITAJ VIŠE...

Projekt trajnog informiranja i educiranja puÄanstva – uklanjanje svih potencijalnih žariÅ¡ta koji pogoduju razvoju liÄinki komaraca

Tvrtka Pestrid d.o.o, Grad Osijek i Odjel za biologiju SveuÄiliÅ¡ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, u suradnji s jedinicama lokalne samouprave, provode projekt trajnog informiranja i educiranja puÄanstva (putem edukativnih plakata Å to napraviti kako bi komaraca u VaÅ¡em dvoriÅ¡tu bilo manje?) te ukazuju na uklanjanje svih potencijalnih žariÅ¡ta koji pogoduju razvoju liÄinki komaraca.

» PROČITAJ VIŠE...

Ostvarite 10% popusta na odabrane VectorFog uređaje

Razmišljate o kupovini uređaja za tretiranje komaraca?
Posjetite našu Facebook stranicu lajkajte i šerajte post sa odabranim uređajima te ostvarite 10% popusta na iste.

» PROČITAJ VIŠE...
Sva prava pridržana Pestrid d.o.o. © 2015 | web design ENTERnet